Olla de San Antón 2020

Grupo Abades ha organizado en su restaurante de Sevilla, Abades Triana, la XII edición de la Olla de San Antón. Se trata de una tradición granadina que consiste en celebrar con los amigos la elaboración y deguste de un contundente guiso. El evento ha tenido un carácter solidario y a los asistentes se les ha animado a aportar un kilo de alimentos no perecederos a beneficio de la bolsa asistencial de la Hermandad Sacramental de la Esperanza de Triana de Sevilla.

Entre los 300 invitados asistentes se encontraban numerosas personalidades de la vida social, política, cultural y empresarial de la ciudad.

Francisco Azuaga, director del restaurante se ha mostrado muy satisfecho con la respuesta obtenida por parte de los asistentes y en su opinión «la Olla se ha convertido en un evento que los sevillanos esperan anualmente y es ya una cita tradicional en la que se hace un paréntesis para departir un buen rato con compañeros de los distintos sectores que participan».

Por su parte, Sergio Sopeña, hermano mayor de la hermandad de la Esperanza de Triana, agradeció la donación de esta edición de la Olla de San Antón y ofreció al restaurante un cuadro de la Virgen de la Esperanza.

La Olla de san Antón

La Olla de San Antón es una fiesta gastronómica, típica de la zona oriental de Andalucía, principalmente de Granada, consiste en un guiso que nació en el pueblo montañero de Monachil. Está compuesto de un puchero elaborado principalmente con habas secas, judías blancas, pimiento «colorao», carne de cerdo (careta, orejas, patas, tocino, espinazo, costillas, rabo, morcilla, entre otros), un puñado de arroz y patatas junto con otros ingredientes que puede variar según la zona. Lo típico es tomarse un plato de olla junto a una gran hoguera con su posterior «pringá».