Campeonato de España de tapas marineras

Nuestro centro de restauración Abades Triana de la mano de nuestro innovador chef Elías del Toro, participará el día 3 de Abril en el I Campeonato de España de Tapas Marineras organizado en Noja, Cantabria.

El concurso está destinado a fomentar la participación y creatividad de hosteleros y cocineros de las zonas de Canarias, Andalucía, Murcia, Valencia, Baleares, Cataluña, País Vasco, Cantabria, Asturias, Galicia y las ciudades de Ceuta y Melilla.

Para participar habrá que crear una tapa en la que los protagonistas sean productos del mar, sin limitación de coste y en formato fingerfood. De todas las inscripciones, se seleccionaran un máximo de ocho tapas marineras finalistas cuyos cocineros pasaran a la posterior participación en el certamen. En este, se deberán elaborará en directo cinco unidades de su tapa para la evaluación de los miembros del jurado, compuesto por críticos gastronómicos y expertos en gastronomía.

El plato presentado por Elías del Toro será burguer de ventresca de esturión ahumada, con texturas de lechuga de mar, kétchup de coral carabinero, caviar tradicional ecológico, y deshidratado de patatas fritas. Este plato cuenta con la particularidad de llevar blinis y crema agria.

Deseamos mucha suerte a todos los participantes, y… que gane el mejor.